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色拉系音譯，即Salad，又譯作沙拉，沙律。沙拉主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。

蔬菜沙拉源自于西方，由綠色有葉生菜制成的一道菜，常加有蘿卜、黃瓜或西紅柿，并加調(diào)味品食用。

色拉作為一種西式餐點中的調(diào)味類小點，隨著制作原料的日益擴大和制作方法的家庭化，品種越來越繁多。新

鮮的生菜、水煮的蔬菜、魚類、肉類，當然更多的是水果，都可以成為色拉的主料。即使是同一種主料及幾種配料，稍加變化，比如切法及配料程序的改變，也會變成另一種色拉。這里所推薦的色拉的四種做法，方法是簡單的，視覺效果是奇特的，味道是不錯的。

沙拉是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調(diào)味品或澆上各種冷沙司或冷調(diào)味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。多點沙拉消費群體定位與80、90后，他們對輕食的理念非常認可，并且這類消費群體很成熟，對綠色健康的生活模式很喜歡。多點沙拉運用線上線下相結(jié)合的運營模式。顧客線上點，門店現(xiàn)場做，小鮮肉準時送餐，符合年輕人的消費支付習慣。多點沙拉加盟，投資不高，經(jīng)營靈活，全年無淡季之分。