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王記牛肉湯更加適合冬季食用，牛肉湯清味鮮，湯色明亮，在加上有粉條、千張、牛肉，搭配現(xiàn)做口感筋道的燙面單餅，價格不貴，吃著肉鮮、湯醇厚、味濃不膩又愜意。每天清晨3點鐘左右，老板就開始了熬制牛肉湯，選用新鮮的牛肉、牛尾、牛骨，加入干辣椒、蔥、姜，還有20多味中草藥，經(jīng)過整整半天的小火精心熬制，一鍋飄蕩著香味的牛肉湯才算熬好。