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“采集自然拾取原汁原味,健康生態(tài)領(lǐng)鮮原色原香”,為傳承美麗云南歷史悠久底蘊(yùn)深厚的飲食文化,追求綠色、養(yǎng)生、營養(yǎng)、健康、環(huán)保、原生態(tài)的品牌核心經(jīng)營理念,香草香草原生態(tài)云南火鍋由此誕生。保持原汁原味的核心源于豐厚的歷史文化底蘊(yùn),清朝末年,云南一代錢王王熾在茶馬古道沿線迫于生計(jì)奔走于馬幫時(shí),跟彝族(白彝)的寸師傅學(xué)會(huì)了馬幫中秘制的各種特色美食,馬幫走到哪里,三個(gè)石頭搭個(gè)灶,兩個(gè)樹杈一根樹桿吊口鍋,就如同軍隊(duì)行軍“埋鍋造飯”,就地取材,從野獸動(dòng)物到昆蟲螞蟻、從野生菌到山茅野菜,能吃的食材無所不有,并加入云南特有的香料、干肉等精心熬制出各種特色湯鍋。寸師傅把云南得天獨(dú)厚的豐富食材發(fā)揮到極致,也造就了馬幫兄弟的一副副強(qiáng)健體魄。后來寸師傅一直帶著這些絕技追隨王熾,他的絕技成為王熾家中招待貴賓的特色美食,贏得社會(huì)名流的推崇,一時(shí)云南上層都以能夠到王家吃到美味湯鍋為榮,以家有寸師傅的徒弟為榮,以能夠做出王家特色湯鍋。
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